Peperonie cipolle

Peperonie e cipolle

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Ingredienti:

6 peperoni (meglio se colorati 2 rossi, 2 gialli e 2 verdi)
3 cipolle grandi
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione:

Lavate, pulite i peperoni e tagliateli a listarelle ma non troppo sottili.
Pulite e tagliate anche la cipolla.

Scaldate 3 cucchiai d’olio in padella e mettere i peperoni e la cipolla a fuoco medio per 3 minuti, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua abbassate la fiamma e fate finire la cottura coprendo la padella con il coperchio. Aggiustate di sale e di pepe.

Consiglio:

Questo è un ottimo contorno, ma se volete potete usarlo come antipasto, lo potete anche servire su delle fette si pane tostate.

 

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