Involtini di pollo panati  Ingredienti: 8 fette di petto di pollo grandi o 16 piccole 1 mozzarella 2 sottilette 4 fette di prosciutto cotto 1 uovo farina bianca q.b pane grattugiato q.b 2 cucchiai di parmigiano sale e pepe olio extravergine d’oliva   Preparazione: Prendete le fette di petto di... Continua »

Risotto con mela pancettae gorgonzola   Ingredienti: 400 gr di riso carnaroli 2 mele medie 200 gr di pancetta affumicata 200 gr di gorgonzola 1 cipolla piccola brodo vegetale q.b 100 gr di parmigiano mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe   Preparazione: Sbucciate e tagliate a pezzetti le... Continua »

Capone agli agrumi e spezie   Ingredienti: 1 capone da 300gr 1 limone 1 arancia 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di curcuma sale e pepe   Preparazione: Pulite e lavate il pesce, lavate e affettate l’arancia e il limone, sbucciate e tagliate a metà l’aglio. Mettete... Continua »

Arista di maiale all’arancia   Ingredienti: 1 pezzo di arista di maiale da 500 gr 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 arancie 1/2 cucchiaio di amido di mais sale e pepe q.b olio extravergine d’oliva   Preparaione: Pulite e schiacciate l’aglio riducendolo a crema, aggiungete del sale e del pepe... Continua »

Arista di maiale con carote   Ingredienti: 1 pezzo di arista di maiale di 400 gr 1 cipolla piccola 3 carote medie 2 spicchi d’aglio sale e pepe olio extra vergine d’oliva brodo di carne q.b   Preparazione: Prendete la carne di maiale e legatela o mettetela nella rete, o... Continua »

Salsiccia e patate al forno (per 4 persone) una cipolla piccolina 10 patate medie 8 salsicce un rametto di rosmarino sale, pepe olio d’oliva Tritate finemente la cipolla in una teglia da forno con dell’olio d’oliva; sbucciare, lavare e tagliate le patate a spicchi; tagliare le salsicce a pezzi e... Continua »

Polpette con spinaci dal cuore filante   Ingredienti: 200 gr di carne macinata di maiale 200 gr di spinaci cotti 1 uovo 6-8 fette di pan carrè 50 gr di formaggio grattugiato sale e pepe 1 fetta di prosciutto cotto tagliata piu alta mozzarella pan grattato olio per friggere Procedimanto:... Continua »