Cus cus con ceci e zucca

Cus cus con ceci e zucca

Cus cus con ceci e zucca   Ingredienti: 250-300 gr di cus cus precotto 400 gr di ceci gia cotti 500 gr di zucca gialla 1 cipolla 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di paprika dolce sale e pepe olio extra vergine d’oliva   Preparazione: Pulite... Continua »
Spaghetti con crema di n’duja e pomodori secchi

Spaghetti con crema di n’duja e pomodori secchi

Spaghetti con crema di n’duja e pomodori secchi     Ingredienti: 400 gr di spaghetti 20 pomodori secchi 1 cucchiaino di n’duja 100 gr di formaggio spalmabile   Preparazione: Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, intanto che la pasta cuoce mettete in una padella il formaggio spalmabile, la n’duja... Continua »
Zuppa di verdura e legumi

Zuppa di verdura e legumi

Zuppa di verdura e legumi   Ingredienti: 1 cipolla media 2 patate un pazzo di zucca gialla 1/2 cavolfiore 200 gr di piselli 200 gr di lenticchie sale e pepe olio extra vergine d’oliva (oppure olio piccante) Bruschette di pane tostato   Preparazione: Pulite e tritate finemente la cipolla e... Continua »
Penne con pomodoro fresco piccante

Penne con pomodoro fresco piccante

Penne con sugo di pomodoro fresco piccante   Ingredienti: 400 gr di penne 2 spicchi d’aglio 15 foglie di basilico 1 peperoncino fresco (o secco) 15 pomodori maturi sale e pepe olio extra vergine d’oliva   Preparazione: Mettete una pentola di acqua sul fornello e fate raggiungere il bollore, appena... Continua »
Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni   Ingredienti: 400 gr di riso per risotto 2 peperoni medi gialli (arrostiti e spellati) 2 peperoni medi rossi (arrossiti e spellati) 1 cipolla piccola mezzo bicchiere di vino bianco Brodo vegetale q.b sale e pepe 20 gr di burro 100 gr di parmigiano (o pecorino) qualche... Continua »
Orecchiette con salsiccia e crema allo zafferano

Orecchiette con salsiccia e crema allo zafferano

Orecchiette con salsiccia e crema allo zafferano   Ingredienti: 400 gr di orecchiette fresche o secche 300 gr di salsiccia 1 cipolla piccola mezzo bicchiere di vino bianco 2 bustine di zafferano 150 gr di parmigiano reggiano   Preparazione: Pulite e tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella a... Continua »
Pici alla casentinese

Pici alla casentinese

Pici alla casentinese   Ingredienti: 400 gr di pici 300 gr di salsiccia fresca toscana 1 spicchio d’aglio mezzo bicchiere di vino rosso 400 gr di pomodoro a pezzettoni 200 gr di parmigiano 100 ml di panna fresca   Preparazione Pulite e schiacciate lo apicchio d’aglio, rosolatelo in padella a... Continua »
Rose di cannelloni ricotta e spinaci

Rose di cannelloni ricotta e spinaci

Rose di cannelloni ricotta e spinaci   Ingredienti: 20 fette di lasagne secche (o fresche) 1 kg di spinaci surgelati 500 gr di ricotta fresca 300 gr di parmigiano sale e pepe noce moscata   750 gr di passata dipomodoro 2 spicchi d’aglio sale e pepe 5 foglie di basilico... Continua »
Linguine alle vongole

Linguine alle vongole

Linguine alle vongole   Ingredienti: 400 gr di linguine 1 kg di vongole veraci 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva un pugno di prezzemolo tritato mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe   Preparazione: Pulite e tritate l’aglio finemente, mettetelo nell’olio e lasciato una mezz’ora, versate l’olio... Continua »
Casereccie tonno e pesto di pomodori secchi

Casereccie tonno e pesto di pomodori secchi

Casereccie tonno e pesto di pomodori secchi                       Ingredienti 400 g di pasta casereccie 500 g di pomodorini secchi 50 g di pinoli o mandorle Basilico q.b. Olio extravergine di oliva q.b. . 2 spicchio d’aglio 150 g di tonno... Continua »