Torta con cacao e farina di mandorle

Torta con cacao e farina di mandorle

Ingredienti:

4 uova

150 gr di zucchero

75 gr di burro

100 gr di farina di mandorle

75 gr di cacao

un pizzico di sale

 

Preparazione:

Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire, intanto lavorate i tuorli con lo zucchero, quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungete il burro e continuate a mescolare, ora aggiungete anche il cacao e la farina di mandorle, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungeteli all’impasto mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto stando attenti a non smontare gli albumi. Versate l’impasto in una teglia leggermente imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Fate raffreddare la torta e servitela con dello zucchero a velo.

 

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