Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato     Ingredienti: 1 cavolfiore bianco o viola 500 ml di latte 50 gr di farina 70 gr di burro 100 gr di pecorino 100 gr di parmigiano 100 gr di formaggio fontina noce moscata sale e pepe   Preparazione: Pulite e tagliate a pezzetti il cavolfiore, lavatelo... Continua »
Involtini di melanzane piccanti

Involtini di melanzane piccanti

Involtini di melanzane piccanti   Ingredienti: 15 fette di melanzane 2 zucchine medie 300 gr di pezzettoni di pomodoro 2 cucchiai di peperoncino in polvere olio extra vergine d’oliva sale e pepe qualche foglia di basilico Preparazione: Grigliate le fette di melanzana e mettetele da parte. Pulite e tagliate le... Continua »
Peperonie cipolle

Peperonie cipolle

Peperonie e cipolle   Ingredienti: 6 peperoni (meglio se colorati 2 rossi, 2 gialli e 2 verdi) 3 cipolle grandi olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Lavate, pulite i peperoni e tagliateli a listarelle ma non troppo sottili. Pulite e tagliate anche la cipolla. Scaldate 3 cucchiai d’olio in padella... Continua »
Caponata

Caponata

Caponata siciliana   Ingredienti: 2 melanzane 3 peperoni 4 patate 2 cipolle 5 pomodori basilico a piacere olio d’oliva olio di semi sale e pepe (a chi piace 1 peperoncino non troppo piccante) Preparazione: Tagliate le melanzane e le patate pezzi, friggere in olio di semi (ma non insieme, prima... Continua »
Insalat di peperoni

Insalat di peperoni

Insalata di peperoni e olive al profumo di menta Ingredienti 2 peperoni 2 cucchiai di olive nere denocciolate 4 foglie di menta Olio extravergine d’oliva q.b. 1 spicchio d’Aglio Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Lavate i peperoni e punzecchiateli con una forchetta. Cuoceteli in forno a 180 gradi per circa... Continua »