cestini di polenta con funghi porcini

cestini di polenta con funghi porcini

cestini di polenta con funghi porcini Ingredienti: 250 gr di polenta precotta 1.2 ml di brodo vegetale 50 gr di burro 500 gr di funghi porcini 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine d’oliva q.b sale e pepe prezzemolo q.b 200 gr di formaggio tipo asiago 100... Continua »
vellutata di zucca e noci

vellutata di zucca e noci

vellutata di zucca e noci Ingredienti: 500 gr di zucca gialla 2 patate 2 carote 1 cipolla brodo vegetale q.b sale e pepe olio d’oliva q.b 100 gr di formaggio spalmabile 100 gr di parmigiano noci q.b   Preparazione: pulite e tagliate a pezzetti la cipolla, le patate, le carote... Continua »
Crema di melanzane e noci

Crema di melanzane e noci

Crema di melanzane e noci Ingredienti: 3 melanzane 1 o 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva q.b 30 noci 5 foglie di basilico sale e pepe   Preparazione: lavatele melanzane e tagliategli il picciolo, mettete le melanzane su una teglia rivestita di carta oleata e cuocete in forno 180° per... Continua »
Barchette di zucchine con ricotta e prosciutto

Barchette di zucchine con ricotta e prosciutto

Barchette di zucchine con ricotta e prosciutto   Ingredienti: 4 zucchine medie 250 gr di ricotta fresca 200 gr di prosciutto cotto 100 gr di provola dolce 100 gr di parmigiano sale e pepe olio extra vergine d’oliva   Preparazione: Pulite le zucchine tagliano le estremità, tagliatele a metà dalla... Continua »
Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane Ingredienti: 2 melanzane medie 1 spicchio d’aglio 200 gr di salsa di pomodo 150 gr di formaggio tipo galbanino (oppure mozzarella, sottilette, provola) qualche foglia di basilico sale olio extravergine d’oliva q.b   Preparazione. Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette stando attenti a non tagliarle troppo... Continua »
Fagiolini in umido

Fagiolini in umido

Fagiolini in umido   Ingredienti: 1 kg di fagiolini 2 cipolle rosse (o bianche) 400 gr di polpa di pomodoro olio d’oliva q.b sale e pepe   Preparazione: Pulite i fagliolini tagliando le due estremità, lavateli e fateli cuocere in una pentola con abbondante acqua leggermente salata, non fateli cuocere... Continua »
Vellutata di verza e patate

Vellutata di verza e patate

Vellutata di verza e patate Ingredienti: 1 cavolo verza 3 patate 1 cipolla breodo vegetale q.b 12 fette di pane raffermo 2 spicchi d’agio sale pepe olio extra vergine d’oliva   Pulite e tritate finemente la cipolla, mettetela in una pentola con un cucchiaio d’olio e fate appassire a fuoco... Continua »
Zuppa di verdura e legumi

Zuppa di verdura e legumi

Zuppa di verdura e legumi   Ingredienti: 1 cipolla media 2 patate un pazzo di zucca gialla 1/2 cavolfiore 200 gr di piselli 200 gr di lenticchie sale e pepe olio extra vergine d’oliva (oppure olio piccante) Bruschette di pane tostato   Preparazione: Pulite e tritate finemente la cipolla e... Continua »
Curry di ceci e verdura

Curry di ceci e verdura

Curry di ceci e verdura   Ingredienti 300 g di zucchine 200 g di patate 300 g di zucca gialla 2 carote 300 gr di ceci cotti co il loro brodo 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di curry 1 pizzico di coriandolo 1 pizzico di curcuma 1 pizzico di cannella... Continua »
Involtini di verza con verdura

Involtini di verza con verdura

Involtini di verza con verdura   Ingredienti: 1 verza 1 melanzana media 1 zucchina media 1 cipolla 400 gr di pezzettoni di pomodoro 200 gr di formaggio filante olio d’oliva sale e pepe   Preparazione: Pulite e dividere le foglie della verza, stando attenti a non romperle e se avessero... Continua »