Besciamella

Besciamella

 

Ingredienti:

150 gr di burro

2 cucchiai di farina 00

sale e pepe

noce moscata

500-600 ml di latte

 

Preparazione:

Mettete il latte a scaldare in un pentolino appena sarà ben caldo spegnete il fornallo.

In un’altra pentola mettete il burro a fiamma media e fate sciogliere, aggiungete la farina e fate amalgamare bene in tutto girando con un cucchiaio di legno, salate, pepate e un pò di noce moscata, adesso aggiungete piano il latte caldo girando con una frusta da cucina o con un cucchiaio di legno cercando di non fare i grumi aggiungendo tutto il latte e fate cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso, aggiustate di sale se necessario.

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