Barchette di zucchine con ricotta e prosciutto

Barchette di zucchine con ricotta e prosciutto

Barchette di zucchine con ricotta e prosciutto   Ingredienti: 4 zucchine medie 250 gr di ricotta fresca 200 gr di prosciutto cotto 100 gr di provola dolce 100 gr di parmigiano sale e pepe olio extra vergine d’oliva   Preparazione: Pulite le zucchine tagliano le estremità, tagliatele a metà dalla... Continua »
Spaccatelle funghi e zafferano

Spaccatelle funghi e zafferano

Spaccatelle funghi e zafferano Ingredienti: 400 gr di pasta tipo spaccatelle (o quell che preferite) 2 spicchi d’aglio 500 gr di funghi porcini freschi o surgelati mezzo bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano sale e pepe q.b parmigiano q.b olio eztravergine d’oliva q.b   Preparazione: Mettete su una... Continua »
Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane Ingredienti: 2 melanzane medie 1 spicchio d’aglio 200 gr di salsa di pomodo 150 gr di formaggio tipo galbanino (oppure mozzarella, sottilette, provola) qualche foglia di basilico sale olio extravergine d’oliva q.b   Preparazione. Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette stando attenti a non tagliarle troppo... Continua »
Polenta con ragù bianco di salsiccia e broccoli

Polenta con ragù bianco di salsiccia e broccoli

Polenta con ragù bianco di salsiccia e broccoli   Ingredienti: 250 gr di polenta precotta (o bramata) 1,300 ml di brodo caldo 150 gr di parmigiano 500 gr di salsiccia 1 kg di broccoli 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino rosso 1 bustina di zafferano brodo q.b. olio d’oliva... Continua »
Fagiolini in umido

Fagiolini in umido

Fagiolini in umido   Ingredienti: 1 kg di fagiolini 2 cipolle rosse (o bianche) 400 gr di polpa di pomodoro olio d’oliva q.b sale e pepe   Preparazione: Pulite i fagliolini tagliando le due estremità, lavateli e fateli cuocere in una pentola con abbondante acqua leggermente salata, non fateli cuocere... Continua »
Crostata con base morbida

Crostata con base morbida

Crostata con base morbida             Ingredienti: 2 uova 100 gr di zucchero 80 gr di burro 100 ml di latte 150 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci aroma alla vniglia o valillina 500 gr di crema pasticcera fragole fresche (oppure anans sciroppato... Continua »
Vellutata di verza e patate

Vellutata di verza e patate

Vellutata di verza e patate Ingredienti: 1 cavolo verza 3 patate 1 cipolla breodo vegetale q.b 12 fette di pane raffermo 2 spicchi d’agio sale pepe olio extra vergine d’oliva   Pulite e tritate finemente la cipolla, mettetela in una pentola con un cucchiaio d’olio e fate appassire a fuoco... Continua »
Torta di sfoglia spinaci e salsiccia

Torta di sfoglia spinaci e salsiccia

Torta di sfoglia spinaci e salsiccia     Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia pronta 500 gr di spinaci surgelati 500 gr di ricotta 300 gr di salsiccia 1 spicchio d’aglio 200 gr di parmigiano 1 uovo sale e pepe latte q.b   Preparazione: Mettete in una padella gli spiaci decongelati... Continua »
Fusilli pancetta, gorgonzola e noci pecan

Fusilli pancetta, gorgonzola e noci pecan

Fusilli pancetta, gorgonzola e noci pecan   Ingredienti: 400 gr di fusilli 200 gr di pancetta affummicata 200 gr di gorgonzola dolce 100 gr di formaggio spalmabile 1500 gr di noci pecan sale e pepe   Preparazione: Tagliate  a dadini la pancetta affumicata, mettetela in una padella a fuoco basso... Continua »
Lasagne verdi con salmone

Lasagne verdi con salmone

Lasagne verdi con salmone   Ingredienti: 300 gr di lasagne fresche o secche verdi (spinaci) 300 gr di salmone affumicato 700 gr besciamella 4 zuchine medie 300 gr di provola dolce (o affucata) 1 spicchio d’aglio parmigiano reggiano q.b olio d’aoliva q.b   Preparazione: Pulite e tagliate a metà lo spicchio... Continua »